Höstig måndag gör mig sugen på höstig mat

... så jag hittade på ett eget recept (=snodde lite inspiration från andra recept & blandade hej vilt) och vips blev det en jättegod köttfärs- och chorizogryta! :)

So here comes my recipe!

Köttfärs- och chorizogryta (? port)

2 burkar krossade tomater

1 burk hela skalade tomater

1 konservburk skivad sparris

300 g köttfärs

200-300 g chorizo

Några shalottenlökar

1/2 gul lök

1/2 röd lök

4 tsk sambal oelek

2 köttbuljongstärningar

5 lagerblad

Paprikapulver

Spiskummin

Svartpeppar

Lite lite timjan

2 msk soja

Hacka samtliga löksorter. Bryn löken i stor kastrull/gryta i olivolja och häll på sambal oelek, paprikapulver och lite salt. Tillsätt sedan köttfärsen och bryn den tillsammans med löken, salta, peppra och tillsätt spiskummin efter smak. Skiva sedan chorizo korven i lagom tjocka skivor och häll ner i kastrullen och låt fräsa med köttfärsblandningen några minuter. Häll på samtliga burkar med tomater (både krossade och hela) och sparrisen. Smula ner buljongtärningarna, häll i sojan, lagerbladen, timjan och salta och peppra igen. Koka upp och smaka sedan av och krydda med spiskummin, salt och peppar efter smak.

Servera med ris/bulgur och ev. en klick creme fraiche till.

Voila!

Typ såhär såg min gryta ut;